Au cours des deux dernières années, vous avez sans aucun doute entendu le mot keto ou régime cétogène dans quelques conversations autour de vous, même si vous ne comprenez peut-être pas de quoi il s’agit. Vous avez de la chance, car après avoir lu ce guide jusqu’à la fin, vous aurez toutes les réponses à vos questions.
Qu’est-ce que le régime cétogène ou Keto ?
En termes simples, le régime cétogène est un régime pauvre en glucides qui met l’accent sur une consommation élevée de graisses saines, ainsi que des protéines modérées pour aider le corps à entrer dans un état de cétose.
La cétose est un état métabolique par lequel le corps est amené à utiliser des sources alternatives de carburant, en raison de l’indisponibilité du glucose. La cétose alimentaire entraîne des changements métaboliques qui donnent la priorité à l’utilisation des graisses comme carburant, ce qui est l’essence même du régime cétogène.
Comment le corps entre t’il dans la cétose ?
Excellente question ! Le corps ne veut pas volontairement entrer en cétose, c’est pourquoi une condition préalable importante du régime est la restriction des glucides. Au départ, l’apport quotidien total en glucides est généralement de l’ordre de 50 g, alors qu’à mesure que vous progressez, ce nombre peut être réduit à 20 g. C’est un nombre extrêmement faible, et la plupart des gens consomment en un seul repas par jour.
Une canette de soda contient plus de 20 g de sucre, ce qui met en perspective le peu de cette quantité.
En règle générale, lorsque nous consommons des glucides, ils sont décomposés en glucose où ils sont ensuite absorbés dans le sang et ensuite transportés dans les cellules musculaires où ils sont utilisés pour produire de l’énergie.
Cependant, le corps n’a besoin que d’une quantité limitée de glucose à la fois. Tout excès consommé sera stocké dans le muscle ou le foie sous forme de glycogène, mais beaucoup plus fréquemment sous forme de graisse corporelle.
Alors, que se passe t’il si vous limitez les glucides ?
Au cours des premiers jours, le corps commence à utiliser toutes les réserves de glycogène dont il dispose. Ces réserves de glycogène ne sont pas infinies et s’épuisent assez rapidement, ce qui signifie qu’il doit trouver une source d’énergie alternative – et rapidement.
Entre la graisse – la source d’énergie d’urgence de notre corps et celle dans laquelle nous voulons puiser.
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Pourquoi devriez-vous adopter un régime Keto ?
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous pouvez vous intéresser au régime cétogène, car il présente de multiples bienfaits pour la santé, les plus populaires étant :
1. Perte de poids
La raison la plus courante pour laquelle les gens commencent à suivre le régime cétogène est de loin son effet très perceptible sur la réduction du poids corporel (1). Incontestablement, lorsque vous réduisez votre apport en glucides, votre corps n’a pas d’autre choix que de creuser dans vos réserves de graisse pour fournir de l’énergie.
2. Réduit le risque de maladie cardiovasculaire
Les bonnes graisses consommées seules peuvent être très bénéfiques pour la santé, car les graisses mono et saturées jouent un rôle important dans la synthèse hormonale, tandis que les graisses polyinsaturées aident à renforcer l’intégrité structurelle des vaisseaux sanguins (2).
3. Réduit les niveaux de LDL
Un régime riche en glucides conduit souvent au cholestérol LDL flottant dans la circulation sanguine. Cela peut entraîner des maladies cardiaques. Un régime pauvre en glucides aide à réduire le nombre de LDL flottant dans le sang et protège le cœur (3).
4. Épilepsie
L’utilisation du régime cétogène pour la gestion de l’épilepsie a une logique scientifique solide, car le cerveau des personnes qui subissent des crises d’épilepsie présente des modèles de métabolisme du glucose anormaux et une accumulation de sous-produits qui ne devraient pas être présents.
La meilleure façon de réduire l’accumulation de ces sous-produits et de prévenir les effets d’un mauvais métabolisme du glucose et remplacez la source de carburant. C’était l’hypothèse derrière l’utilisation du régime cétogène pour la prise en charge de l’épilepsie, qui s’est avérée très efficace. En offrant au cerveau une voie énergétique alternative, les crises d’épilepsie diminuent considérablement chez la grande majorité des patients (4).
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5. Amélioration des performances cérébrales
Au cours de la première semaine ou deux, lorsque vous êtes nouveau dans le régime cétogène, les performances du cerveau en souffrent. Mais après la brève phase d’initiation, les choses ne font que s’améliorer.
Vous avez sûrement remarqué que lorsque votre glycémie est basse, votre concentration échoue et vous vous sentez mentalement paresseux. Que faites-vous dans un tel cas ? Vous faites le plein avec plus de glucides. Dans le régime cétogène, il existe un flux constant de corps cétoniques, qui fournissent au cerveau le carburant à la demande.
6. Améliore la santé des patients cancéreux
Le régime cétogène est également utile pour les patients cancéreux. Les cellules cancéreuses utilisent le sucre comme principale source d’énergie. Un régime pauvre en glucides, riche en bonnes graisses et modéré en protéines a montré qu’il améliorait la santé même de ceux qui sont au stade avancé du cancer (5).
7. Bienfaits divers du régime cétogène
Le régime cétogène est à l’étude pour de nombreux autres bienfaits expérimentaux. Parmi ceux-ci figurent la prévention du développement de troubles neurodégénératifs (6) tels que la maladie de Parkinson et d’Alzheimer, l’inversion du syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) (7), et la prise en charge de l’acné et des problèmes digestifs.
Effets secondaires du régime Keto
Ces symptômes sont particulièrement fréquents au début du régime, car le corps s’adapte à sa nouvelle source d’énergie.
- Vous pouvez vous sentir étourdi et faible au début.
- Vous pourriez avoir des sautes d’humeur et de la confusion au début.
- Il est important que le régime ne soit pas suivi pendant une longue période. Suivre le régime pendant une courte période prétend entraîner une perte de poids significative. Le suivre pendant une longue période peut entraîner une carence en minéraux et en vitamines.
Certaines personnes devraient éviter le régime céto, notamment :
- Les personnes diabétiques insulino-dépendantes
- Les personnes qui ont des troubles de l’alimentation
- Ceux qui ont une maladie rénale ou une pancréatite
- Les femmes pendant la grossesse et l’allaitement
Résumé
De nombreuses études scientifiques ont prouvé que ce régime peut avoir un impact très positif sur la santé global et sur les fonctions corporelles. Tant que vous parvenez à respecter ce régime, les récompenses sont nombreuses. Pour les personnes n’ayant pas réussi à obtenir de résultats satisfaisants avec des méthodes traditionnelles, l’approche cétogène vaut vraiment la peine d’être envisagée.
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